コストコと和泉のLIFE!

おいしいもの、おもしろいもの、ときどきコストコ。

コストコのカットくきわかめ

先日購入した「くきわかめ」。

https://www.instagram.com/p/BpdqVujl1Mc/

18.10.26購入 848円

水戻し15~20分でそのまま食べられます。

私はポン酢かけて食べてみました。

 

乾燥した状態

https://www.instagram.com/p/BpyYnVzFoFG/

コストコの茎わかめ

 

戻した状態

https://www.instagram.com/p/BpyYpZLFieO/

戻しました

 

メカブ的なコリコリを想像していましたが、

コリコリ…というよりは、歯ごたえがある、という感じでした。

ちなみに粘り気もありません。

 

戻し時間にもよって、ちょい固かったり、かなり柔らかくなったり。

思ったのとは違う食感だったんですが、

海臭さというか、潮臭さがなくて食べやすかったです。

 

ところで…

 

最近、太ってきましたっ!!!

 

そりゃそうですよね~

明らかにお菓子作り過ぎ!

グルテンフリーと言っても、糖質・油はたっぷりだし。

グルテンフリーにし始めた時は食べられるものがなくて一瞬痩せたんですけどね…

くきわかめでお腹を膨らましてダイエットせねば。

 

といいつつも、さらに制作しています。

誰か止めて~!

https://www.instagram.com/p/BpyY-sMFBy9/

ナッツ入りブラウニー

 

今回はナッツ入り・大豆粉入りのほうのレシピで作りました。

前回のプレーン(?)ブラウニーもかなり美味しかったんですが、こちらも神レシピ。

ブラウニーに関しては、小麦粉・バターで作るものよりも数倍美味しいと思いました。

生地にお豆腐が入ってるんですよ~。

 

ただ、材料を混ぜていくと、非常に固い生地になるんですね。

特に寒くなってきてココナッツオイルが固まりやすくなっているからか、

とても重くて混ぜにくくて、怪力が要ります。

最後にベーキングパウダーと重曹を素早く混ぜるという工程があるんですけど、

十分に混ざらないと失敗になるので、歯を食いしばって筋肉を総動員させました。

それに、泡立て器にくっつきまくって団子になって大変でした。

 

「型に流して焼く」と書いてありますが、とても流すことはできず、

天板の上に乗っけて延ばしました。

こんな固い生地で大丈夫なのかなと思いますが、

焼き上がってみると、ふわっとして、かつ、しっとりとしています。

チョコは入っておらずココアパウダーだけです。

そう言うと驚かれるくらいの濃厚さ。

 

 バナナ入りの生地の上にリンゴを並べたケーキ。

https://www.instagram.com/p/BpyZDmVFRr0/

バナナとリンゴのケーキ

 

見た目は地味ですね。

ですが、りんごの甘酸っぱさが食欲をそそるようで、

売れ行き良かったです。

 

生地にバナナが練り込んであるのと、

りんごに砂糖をまぶして出てきたジュースを混ぜ込みます。

 

ブラウニーはものすごく美味しいのですが、一切れをしみじみ味わう食べ方。

バナナりんごケーキはもっと気軽にパクパク食べる感じかなー。

 

最後です。

 

白みそと水切りヨーグルト、ココナッツオイルをベースにした焼きチーズケーキ。

※チーズは入っていません。

https://www.instagram.com/p/Bp1Dj8ml_CI/

焼きチーズケーキ

 

これは、今まで以上にカロリーがヤバそうな一品なのですが、

白みそを使うところに興味があって、どうしても作ってみたかった。

レシピでは、豆乳のヨーグルトを使いますが、

私は、カスピ海ヨーグルトと豆乳グルトをほぼ半々ぐらいで使用しました。

 

レモンの味が効いた、爽やかで濃厚な味に出来上がりました。

味噌が入っているとは言われないと分からないんじゃないかな?

一切れで、非常に満足感が高いです。(それなりのカロリーですが)

 

ちなみに、9月末から植え継いでいるカスピ海は、

今の時点では、温度の面でも菌の力の面でも問題なく順調に培養できています。

ただ、寒くなってきて冷たいヨーグルトを食べる機会が減っているので、

そろそろ今シーズンは終わりにしようかなと思っております。

 

さあ、まだまだ試したいレシピはあるが…

どうするべきか…

 

 

 

 

ココナッツクリームとミルクとシュガー

引き続き、グルテンフリーお菓子作りのお話。

 

私が参考にしている「へたおやつ」のレシピでは、小麦粉のみならず、牛乳も生クリームも卵も使いません。

私は、グルテンは徹底して排除していますが、乳製品は食べてます。

だから、レシピに「豆乳」と書いてあっても牛乳を使ったり、バターを入れたりしています。

 

が、よくよく「体の声」を聞いてみると、牛乳を飲むとお腹が張るのよね。

好きだからと言ってあまり摂り過ぎない方がいいのかな~。

これからは、ヨーグルト以外は積極的に摂取しないようにします。

 

で、興味が湧いたのが「ココナッツクリーム」と「ココナッツミルク」。

コレを生クリームと牛乳の代用とするんだって。

初めて購入しました。(カルディです)

 

https://www.instagram.com/p/BpyYvJoFW1Y/

ココナッツクリームとココナッツミルクカルディ

 

クリームの方は、よく振って使うようにと書いてあります。

振ってみると、パシャパシャと音がする。液体状になってるみたい。

オープン!

 

https://www.instagram.com/p/BpyZG2zl-Rv/

ココナッツクリームの缶開けたとこ

 

白カビチーズかと思いますよね~。脂分が浮いて固まっています。

もっと思いっきり振りまくらないとダメだったのね。

脂を崩してグルグル混ぜると、ゆるいヨーグルト状になります。

 

レシピではココナッツクリームのみで作るようになっていましたが、

微妙に足りなかったのでミルクを足してパンナコッタ。

 

https://www.instagram.com/p/BpyY7xMF9s2/

ココナッツクリーム&ミルクを使ったパンナコッタ

 

もともと、ココナッツクリームが真っ白ではなくグレーがかっているのと、

てんさい糖を使っているため、パンナコッタにしては茶色いです。

ココナッツクリームもミルクも脂肪分が多いです。

クリームの方は100g中29.3gが脂肪で、291kcal。

ミルクは100g中18.7gが脂肪で、186kcal。

 

しかし、植物性だからか、とてもアッサリとした味わいで物足りないほど。

とてもそんなカロリーを摂取したとは感じられません。こわ!

さらに怖いことに、軽い味に感じられるので、甘酸っぱいフルーツソースを掛けたくなってしまいます。

 

ココナッツクリームもミルクも、単体では、んんー?という味でした。

少なくとも私は、これをパクパクorゴクゴク摂取しようとは思いません。

ココナッツの香りはあるんですが、味は思ったより甘みもないし、渋いって言うのともちょっと違うけどそれに近いような、何と言ったらいいのか独特のクセが感じられました。

 

しかし、これが、他の食材と合わせると美味しく感じられるんですよね~不思議。

特に、余ったココナッツミルクをコーヒークリーム代わりにちょぼっと入れたら、

濃厚でメチャメチャ美味しい~!

これはアーモンドミルクよりもずっと美味しいです。

常飲したらカロリーオーバーになりそうですが、脂肪分が多いからこその旨味ですね。

 

 ココナッツミルクは、缶とパックの2種類があるようですが、

パックの方が加熱時間が短くて済むので香りが残っている…そうです。

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ついでに、ココナッツシュガー。

 

ココナッツクリーム&ミルクは、ココナッツの果肉(白い部分ですよね)から作られているのに対し、

シュガーは花蜜を煮詰めた物だそうです。

 

https://www.instagram.com/p/BpyYzqNFLv3/

ココナッツシュガー

 

土?と思うほど濃い茶ですが、香ばしく強い香りがします。

https://www.instagram.com/p/BpyY3skFFgn/

ココナッツシュガーは茶色い

 

これね~、何に使うかと言うと、マーラーカオを作りたかったのよ。

それはいいんですが、大失敗がありまして…。

 

私は、お菓子作りは科学実験と心得ていて、材料をメッチャ正確に量るのを喜びとしております。

とは言え、手抜きもしていまして、次々と材料を足していくときには、

ボウルをハカリに乗せたまま、メモリを0に合わせては入れる、という手順にしています。

 

マーラーカオを作るときにも、ココナッツオイルをきっちり50g。

次は蜂蜜をコストコのクマちゃんボトルから絞り出す。

という時に、私は足元の深型引出しをあけ、

蜂蜜の隣にあったこめ油のボトルを掴み、パチンと蓋を開けて逆さまに。

0.5秒でハッと気が付きましたが、その時にはドボドボと油が…

台所から響き渡る断末魔の声~!

 

いったいどれだけのこめ油が投入されたかも分かりませんが、

(冷静であれば、ハカリのメモリを見ればわかったはずだがパニクっていた)

除去するのも難しい状況でしたので、

ままよ!と、そのままこめ油のことはなかったことにして蒸し工程まで進みました。

はぁ~わたくしとしたことが!

 

その出来上がりがこちらです。

黒いのは怪しいものではなく、レーズンです。

https://www.instagram.com/p/BpyZA9XlmT3/

マーラーカオ失敗作

 

勿体ないので意地で食べますが、

油た~っぷりジメジメケーキになっちゃった~。

味はいいんですよ!

けど、食感がヤバイし割と濃くて、3センチ四方食べたらもういい…

カビが生えるまでに食べ切れる気がしないので、

切るのもままならないほどベタついてますが無理やり切って冷凍しました。

なんで間違えたんだろう…

上手くできたら絶対においしいと思うので、リベンジします!

おからパウダー流行ってますね

ダイエットにおからパウダーが良い!って流行中なんだそうですね。

私も波に乗って買ってみようかな?と思いましたが、どこ行っても売り切れで買えず…

ネットでは売っていますが、そこまでして買う気もなく。

そして結構高い。

 

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こういうのって、一時期店頭から消えてもしばらくすると普通に売っているので、

ちょっと待てばいい、とは思うんですがね。

しかし、おからが頭から離れず、生のおからでもええんちゃうん?と思い至り、

 野菜たっぷりの炒り煮を作りました。健康的なおかずですよねー。

ただ、生おからって、すぐに食べ切らないとダメなのと、

炒り煮以外のレパートリーがないのが問題ですね。

 

そして、 早く食べ切らねば、と続けて大量に食べていたら、

お腹がユルユルに…きゅーぐるぐるでヤバかったです。

食物繊維が多すぎて腸には刺激的だったみたい。

しかし、便秘解消には非常に効果的だし、お肌にもいいような気がするのです。

 

やはり、生おからの場合、少量を食べ続けるのが難しい。

ネットで、生おからの水分を飛ばせばパウダー(的なもの)になる、と読んで、

やってみました。

 

私は、お皿に広げて適当に(1~2分)チンし、

その後、テフロン加工のフライパンで潰しながら炒りました。

最初は初めからフライパンで炒ってましたが、チンして多少水分を飛ばした方が早いと思います。

 

ひっきりなしにかき混ぜなくても、弱火にしておけば、

皿を洗いながら時々混ぜる程度でも焦げませんでした。

パウダーに近くなるまで乾燥させるにはかなり時間がかかるようです(30分って言ってる人がいた)。

 

私はそんなに根気がありませんので、10分くらいで止めました(笑)

その代わり、少量ずつ炒ってますが。

最終、生パン粉みたいな状態で終わってます。

高野豆腐を崩したみたいな状態、というか。

https://www.instagram.com/p/BplSWNUFN-H/

おからを炒ってみた

 

若干、水分が残っているので、冷凍保存します。

使う時にスプーンでガリガリやれば崩れてきますので、これで十分かなーと思ってます。

 

今のところ、使用方法は、「ヨーグルトに入れる」と「みそ汁に入れる」の二択です。

おからにはこれと言って味がないので、全く問題なく馴染んでます。

私の場合は、1日に大さじ2杯くらいまでにとどめておかないと腹が悲鳴を上げます。

このあたりは個人差があると思うので、少しずつ試してみることをお勧めします。

身体にいいからと大量に食べると出先で大変な目に遭いますよ~。

 

そういえば、コストコで売っている「おっとうふ」。

 

 

 

これ、大豆まるごと使用しているので、おからの栄養も含んでるはず。

ですが、非常になめらかで繊維感が全くありません。

おからが苦手な方はこちらおススメですよ~。

我が家でも、子どもらがおからを嫌がって口にしないので、

コストコに行ったら買おうと思います。

 

五感の米粉バウムクーヘン&クッキー

「五感」のロールケーキは小麦粉を使ってないらしい、

という貴重情報をブログ読者のねこさんに頂いていまして、

チャンスがあったら寄るべく手ぐすね引いていた折、

北浜へ行く機会があり、「五感」の本店に行ってきました。

 

しかーし、残念なことに、お持ち歩きの時間が長くなりすぎる予定だったので、

ロールケーキは拝むだけにして諦め、

今回は、常温保存できるバウムとクッキーを買ってまいりました。

 

じゃーん!

お米のバウムクーヘン、五感重巻。

https://www.instagram.com/p/Bpdsfmslars/

Instagram post by @izumi2703 • Oct 28, 2018 at 4:50am UTC

 

こちらは、和三盆糖バウムクーヘンと、

チョコレートのバウムクーヘンの2種類。

1個1000円(外税)です。

https://www.instagram.com/p/BpdshV-Fjg1/

Instagram post by @izumi2703 • Oct 28, 2018 at 4:50am UTC

 

今回は、まずはプレーン味を、と和三盆の方を買いました。

原材料には小麦粉は使っていない、と明記してありますよ~!

https://www.instagram.com/p/Bpdsio2F8bO/

Instagram post by @izumi2703 • Oct 28, 2018 at 4:50am UTC

 

普通のバウムよりかなり色濃いブラウンで、まさに年輪のようですね。

外側には砂糖掛けがしてあります。

生地ははっきりと和三盆の味が感じられます。

しっとりとしてきめ細かくて、完成度が高いです。

 

グルテンフリーのお菓子ってそれだけで付加価値になり、

お値段が跳ね上がってしまうことがあります。

そうなると、グルテンフリー目的の人以外は買わなくなるのですが、

こちらのバウムクーヘンは価格帯も通常のお菓子として受け入れられる範囲だし、味も小麦粉のお菓子以上においしいです。

 

次はロールケーキ買えるといいなー楽しみだなー!

 

それからクッキー。

https://www.instagram.com/p/BpdsWEUFuUl/

五感のグルテンフリークッキー穂の一

 

これは、以前に紹介した秋田の「なまはげのおくりもの」に似てます。

最中の皮の中にアーモンドメインの生地を入れて焼いたモノ。

なまはげではなく、お米をかたどっています。

1個95円(外税)。

 

こちらも、小麦粉は使っていないと明記がありました。

とってもサクサクと軽い食感でアーモンドの味が香ばしいですよ~。

これ、大阪のお土産にいいかも~!

 

「五感」の本店って、重厚なビルの中にあって雰囲気がいいんですよね。

2階がティールームになっています。

以前、入ろうと思ったら長蛇の列で、まだ行ったことはありませんが、

いつかお茶してみたいです。

 

 ちなみに、こんなの見つけました↓

ひと粒栗入りショコラ、っていうの、店頭で見ました!

買おうかと思ったけど意外とずっしり重かったので止めました。

ショコラも小麦粉は不使用なので、こんなお歳暮欲しい…


 

 

コストコでお買い物

久しぶりに行ってきました~

 

前回、麺が食べたい!というお話をしたと思いますが、

ちょうど、フォーが売り切り価格になっていました。

ありがとう、コストコ

そういえばフォーも米粉なんですよね。

https://www.instagram.com/p/BpdqFDKlJD0/

18.10.26購入 777円

鶏だしスープと、牛だしスープの2種類が付いていますが、

麺はうどん(というか、細いきしめん?)感覚で和風の味でも合います。

 

 

初めて見かけたパックのジュース。

https://www.instagram.com/p/BpdqOSZlP7w/

18.10.26購入 1998円

 

オレンジブレンド、マンゴーオレンジ、ミックスベリー、りんごが10本ずつ、

合計40本入り。1個約50円で200ml。

オーガニックにしてはかなりお安いと思います。

お弁当が寂しいときに目くらましに使おう。

 

久世福商店の鍋つゆ買ってみました。

塩、味噌、醤油の3種類が1パックずつ入っています。

久世福のティーバッグ式の出汁が美味しかったので、鍋つゆも当たりかな?と期待しております。

https://www.instagram.com/p/BpdqI_tlNIb/

18.10.26購入 988円

 

いつもはカークランドの大ボトルに入ったナッツを買っていましたが、

ちょっと目先を変えて。

https://www.instagram.com/p/BpdqBFEF446/

18.10.26購入 988円

 

これ、ららぽーとに行ったらカルディにも同じのが売っていて、

値段も980円と似たり寄ったりの値段で、

ええ?コストコ安くないやん!って憤慨したんですが、

よぉく見たら、コストコのは14個入りで、カルディは10個入りでした。

 

1個ずつパックになっているので食べ過ぎ防止になってよい。

塩も油も使っていません。

が、よく考えてみたら、私、クルミの渋みがあまり好きじゃないんだった。

わりと渋いです。

 

あと、謎のイタリアンハムを買ってみた。

添加物が何にもなかったので美味しかったらめっけもんだな、と思ったんですが、

地雷かもしれません…

乞うご期待。

https://www.instagram.com/p/Bpdp7mwlsrt/

18.10.26購入 1448円

 

戻して食べる「くきわかめ」。

わたし、メカブとか、ワカメの固いとことかコリコリしたのが好きなの。

ちなみに、軟骨も大好きです。

https://www.instagram.com/p/BpdqVujl1Mc/

18.10.26購入 848円

 

 最後にセタフィルのモイスチャライジング・クリーム。

https://www.instagram.com/p/Bpdp2dZF1M3/

18.10.26購入 1298円のところクーポンで200円OFF

 

今までポンプボトル式の保湿剤を使っていたら、途中で出なくなってストレスたまった。

まだまだいっぱい入っているのに…ってことありません?

コンディショナーも途中で出なくなりますよね!

だから、蓋開けて手を突っ込んで最後まで使えるヤツがいい。